在经营奶茶店时，经营者都希望来到店里的顾客能够变成长久的忠实顾客，因为维护老顾客的成本比吸引新顾客的成本低很多。但是想留住消费者并不容易，特别是比较特殊的茶饮行业，培养回头客的难度很大，所以经营者想留住消费者，不妨多考虑顾客需求。
很多经营者虽然都知道应该站在顾客的角度想，尽量满足消费者需求，但是真的实施起来其实并不容易。比如一家奶茶店本来知名度很高，可能会有消费者慕名而来，特地想尝一尝店里的饮品。但是员工在接待的时候没有问一下消费者的口味需求，直接按照店里的固定配方来调配饮品。最后消费者感觉非常失望，因为不适合自己的口味。他们也会和其他人说这里的茶饮并没有那么好喝，时间久了，奶茶店好不容易积累的口碑也不见了。
经营者不仅自己要特别留意消费者需求，同时还应该定期开展员工培训，让员工能够在日常工作中的方方面面考虑到顾客需求，比如点单的时候询问消费者对于饮品的个性化需求。给顾客热饮时提醒小心烫口，最佳饮用时间等。如果看到在店内喝茶的顾客没有喝完，可以询问意见，是不是对口味不喜欢等。这些细小的方面，都能够对奶茶店的经营产生非常深远的影响。
现在国内大部分奶茶店基本都是柜台服务，而且也是消费者比较认可的，现在顾客基本都已经接受了奶茶店这种服务形式。柜台服务对于员工以及消费者来说都非常方便，并且能够为奶茶店节省很多的人力成本。
不过因为柜台的局限，导致服务员与顾客之间不能始终近距离接触，所以经营者应该想办法缩短这种距离，比如在消费者点单以后领取号码，凭号码领取饮品，或者是一个蜂鸣器，提醒消费者去吧台点饮品。柜台服务一般在中午以及傍晚的时候会有一个高峰期，所以需要合理调整排班安排。想要了解更多更详细的一点点奶茶加盟资料，请到官网留言咨询! 

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